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Chevreau au miel

Ingrédients

1/4 tasse de miel
1/4 tasse de beurre
2 c. thé de sauce soya
1 chevreau
sel et poivre au goût

 

preparation

Faire chauffer miel, beurre et sauce soya ensemble. Couper le chevreau comme un lapin (6 morceaux).
Placer les morceaux dans un plat allant au four. Arroser de 2 c. soupe du mélange miel/beurre. Couvrir.

Cuire 40 min dans le four à 350 °F.

Découvrir et retourner les morceaux, arroser avec le reste du mélange miel/beurre et cuire encore 30 min ou jusqu'à ce que le chevreau soit tendre, doré et croustillant. Saler, poivrer et servir.

Trucs et conseils : On peut procéder avec le même mélange miel/beurre, sur des côtelettes , ou toute autre partie désirée, seule la durée de la cuisson sera différente

Source  : SPCQ (Syndicat des producteurs de chèvres du Québec)

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