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Chili au chevreau

Ingrédients

2 c. table d'huile
2 tasses oignons hachés
1 c. table origan en poudre (ou séché que vous aurez bien écrasé entre vos doigts )
2 c. table cumin en poudre
1 c. thé poudre d'ail
1 c. table sel
1,4 kg chevreau haché (3 Ib)
1/2 tasse poudre de Chili (ajuster selon votre tolérance à la chaleur')
1/2 tasse farine
8 tasses d’eau bouillante

 

preparation

Dans une casserole, faire fondre l'oignon dans l'huile avec origan, cumin, poudre d'ail et le sel. Ajouter ensuite la viande de chevreau et la cuire doucement.

Ajouter la poudre de Chili puis la farine en brassant vigoureusement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Finalement, ajouter l'eau, amener à ébullition puis laisser mijoter environ 45 min.

Source  : SPCQ (Syndicat des producteurs de chèvres du Québec)

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